Christophe Abbet cultive 3ha de terrasses escarpées entre Martigny et Fully, dans le Valais. Ses vins sont à l’image des massifs Alpins : immenses, éclatants, aiguisés et intemporels. Sur certaines cuvées Christophe se confronte aussi au temps et à l’inexplicable, avec ses vins de voile. Des lots oxydatifs, endossant des habits salins et savoureux. Des cuvées qui portent le sceau d’une sensibilité singulière et de cépages autochtones : Arvine, Marsanne, Syrah, Humagne.

Jacques Perrin, alors membre du jury Européen, et Antoine Petrus, alors jeune et talentueux sommelier, ont été les premiers à rendre hommage à la sensibilité de ce poète du vin.